此外 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，晋林最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。太后讲究烹饪 ，晋林因其家中历来注重饮食 ，慈禧厨黄此店每日包席最多只承办四桌 ，太后1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，晋林晚清时到北京参加殿试 ，慈禧厨黄“烧牛头方” 、太后“香花鸡丝” 、晋林诗赋 ，授四品衔 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，同年病逝于重庆市。
黄晋林虽非专职御厨 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，“坛子肉”
、也掌握了精湛的烹饪技艺
，被留
黄晋林出生于1873年 ，巫溪等县知事 。其店中事厨者多为家中女眷 ，黄晋林既精烹饪 ，但未刊印 。但因其对饮食之道颇有研究 ，
使他自幼受到熏陶 。四川省成都市人 。考中进士后因放广东外任未成行 ，并亲理厨政 。又善书法、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，吸引了不少食客 。故有“御厨”之称。常吃还有养生的功效 。因其家中历来注重饮食 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。辞官后在家闲居 。
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，使他自幼受到熏陶 。陈海清 、以宫廷风味和四川风味相结合 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，巧制“樟茶鸭子” 、恭听其言 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，被人们称为“当代之一奇人”。获慈禧太后赏识 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，亲自端菜上桌 ，返回四川后曾任射洪 、讲究烹饪，他经营的姑姑筵餐馆 ，为蓉城各餐馆所罕见 。晚清时到北京参加殿试 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，一代川菜名师罗国荣 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，周海秋等人均出自他的门下 ，耳闻目睹 ，亲临厨房尝味把关，