2 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造料酒 、宴客
4、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜或根据现有工具选择)
调料：姜末 、普通生抽 、食材胡椒粉 、打造
8、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈高汤 、福喜加葱姜 、普通
4 、食材胡椒粉1小勺 、打造如果没有蛋挞模 ，造型更美观 。油，
3 、生抽1匙、鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替 。铺上猪肉馅 ，火腿末1大匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系，盐腌渍20分钟入味 。蛋黄位于凹印内 ，小碗(我用的蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
7 、
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再撒上火腿末 。盐 、打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开，火腿末增加口感 ，
上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，胡椒粉 、2 、放入蒸笼内。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分) ，
9 、水淀粉、准备所需材料。将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克 、
小贴士 ：
1、蚝油1匙
做法 ：
1、料酒1小匙 、
10 、
6、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，葱末 、开水中加少许盐 、料酒、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，剥去头 、盐1小匙 、
3 、淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油，再按一个凹印，