叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶
2、道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
13 、凤爪锅中加入适量水，家享盐 ，受地式茶去除鸡骨 。道广点虎
皮酱6 、凤爪
小贴士 ：
1、家享麻油 。受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎
4、皮酱一片香叶 ，凤爪
9 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
8、青椒，花椒，鸡精，锅中加水，
5 、盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、
7、
3、将鸡爪一切为二 。炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将水烧开 。白糖 ，葱油倒入小碗中 。
11 、白醋 ，豆豉 ，
3 、我泡了3个小时很酥软 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
15 、蚝油 ，加入炸好的葱油。老抽 ，生抽 ，
16、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蚝油 ，
10、一颗八角 ，
做法 ：
1、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，烧至7至8成热时 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，蒜瓣切碎 ，
12 、盐搅匀烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜瓣 ，
14 、胡椒粉拌匀 。红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
5 、豆豉拌匀 。少许糖 ，胡椒粉 。加少许鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽只为上色不要太多 ，白糖，香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，小葱 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，如果想省事不去也行 。放入鸡爪 ，老抽 ，在锅中倒入油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。油不溅时再打开锅盖 ，
4 、处理好所有的鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
材料 ：鸡爪 ，麦芽糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜粒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，青椒红椒切丝 ，八角 ，