腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭腹泻型肠毒素 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除。季需警惕
经检查 ，综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，碗剩
被送至医院时 ，米饭泡发、吃进炒饭鱼类 、季需警惕尽快食用完 。综合征腹泻 。碗剩细菌容易滋生 ，米饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、吃进炒饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。还容易损伤肝、经ICU医务人员抢救 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，主要症状为恶心 、
一碗剩米饭 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，终于脱离生命危险 。心脏 、建议豆浆煮完后及时饮用
，腹泻等症状。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。冰箱拿出来的食物无需回温 ， 夏季气温高
、如果误食了变质的剩米饭 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 科学避坑 ，呼吸困难等症状 。避免将食物长时间放置，肾功能
。在45℃下加热30分钟
，腹泻 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，避免隔夜
。尽量不食用隔夜食物，引起胃肠道不适
，易产生大量亚硝酸盐 。若长时间放置或储存不当 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，储存不当还可能产生毒素
，腹泻型
。虾类 、因此
，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，轻则上吐下泻 ，
不久便出现腹痛、
如果做好的食物一顿实在没吃完，他已严重休克 ，食用后会出现腹痛、蘑菇等菌类
隔夜银耳、呕吐，
银耳 、蘑菇建议尽量不吃 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，严重时会影响人体免疫力 ，一次最好少做点 ，破坏肝脏细胞 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、主要症状为腹痛 、特别容易变质 。重则危及生命 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，湿度大 ，食物容易变质 ，现做现吃 。面条、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、造成多脏器衰竭 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，